Tips & Trix
ZUCCINICHIPS ›

De här chipsen är supergoda! Enkla att göra och nyttigare än vanliga chips.

zuccinichips

Ingredienser:

Zuccini/Squash (hård och fast)
Salt
Olja (oliv, raps eller annan god olja)

Hyvla Zucchini tunnt. Jag kör med osthyveln.
Lägg ut alla skivor bredvid varandra på t.ex. ett skärbräda. Salta på skivorna och låt dom ligga i ca 10 minuter. Ta hushållspapper och dutta bort all vätska som saltet dragit ut. Lägg ut skivorna tätt på plåt, på bakplåtspapper en och en. Pensla med olja. Kör in i ugnen 150 grader varmluft i ca 20-45min till chipsen fått lite färg och är helt torra. Tiden beror på ugnen och på hur mycket vätska det finns i zucchinin. Håll uppsikt så dom inte bränns. Du kan behöva dra ner till 100 grader mot slutet.
När skivorna varit inne i ugnen i ungefär 10 minuter brukar jag ta ett hushållspapper och torka av insidan av ugnsluckan då det blir kondens. På så sätt får ugnsluckan en liten rengöring👍

Det blir inte mycket chips från en zuccini då skivorna krymper.

I mitt tycke räcker sältan som blir av saltet jag använder för att dra ur vätskan ur zucciniskivorna. Tycker du det behövs mer så saltar du bara lite extra när du oljat skivorna.

Jag har sparat zuccinichips i max ett dygn i burk med tätslutande lock. Längre stund räcker dom inte här hemma 😄